成都餐饮培训教你几步做出果木烤鸭
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果木烤鸭是北京烤鸭的一种,其制作方法有所不同,烧制烤鸭是需要的材料特殊,是必须要用纯天然苹果树和梨树的木头木头烧制才能果木烤鸭到达真正的味道。烧制出的烤鸭有淡淡的果树香味,味道更是酥脆嫩口。成都小吃培训教大家几步学会果木烤鸭的做法。

1,先将鸭子洗净后,把鸭子放在架子上,用开水淋在鸭子的身上,可以看到鸭子的皮因为开水烫,而收缩,之后再风干。
2,取浆油、盐、料酒、蜂蜜、甜面酱均匀的涂抹在鸭子身上,可以多涂抹几次
3,将涂抹了酱料的鸭子,腌制30-60分钟,之后放入烤炉中,烤箱温度调整为:200度,烤大约60分钟,即可。
4,将鸭切成片,食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可。
 
烤制出的鸭子可以将肉撕下蘸着酱吃,骨头用于煲汤,营养价值非常高,含有人体所需要的蛋白质,维生素B1,维生素B2,多种矿物质等营养素,并且果木烤鸭有着补血,养胃,止咳的功效。成都餐饮培训教你几步做出果木烤鸭,想学习果木烤制系列就来沁香园餐饮培训学校吧,欢迎您来参观。


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