哪里有培训羊肉汤技术的学校制作时要注意什么
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哪里有培训羊肉汤技术的学校制作时要注意什么?羊肉汤在四川简阳非常有名,汤香味浓,并且非常有营养价值。学羊肉汤技术就到成都沁香园,由专业的师傅为您一对一教学指导。下面就由培训师傅告诉您做羊肉汤需要注意什么?
 
 
1.首先羊肉去腥很重要,去腥膻方法:冷水羊肉同下锅,老姜橘皮一同煮,最后温水冲净。(非常管用)
 
2.焯羊肉和羊骨时,一定要凉水下锅,这样才能把脏东西慢慢地逼出来。
 
3.煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮,白萝卜会吸收羊肉的膻味,煮过的白萝卜块建议就不要食用。
 
4.做羊肉的时候,最好放不去皮的生姜,姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。
 
5.羊肉汤炖好了,可以放入白胡椒,依照自己的口味放,尝尝汤的咸淡适当添加盐,不要盲目的放各种提鲜,增香的调料,这样会严重影响口感,非常难吃。学火锅技术要多久?点击此内容了解更多美食知识。
 
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