蒜瓣鱼火锅怎么做,哪里可以培训鱼火锅技术?
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蒜瓣鱼火锅怎么做,哪里可以培训鱼火锅技术?所谓的蒜瓣鱼火锅是属于常见的鱼火锅的一种,名称来源于使用的辅料为蒜瓣煮的鱼,蒜可以做到去腥提鲜的作用,蒜香味十足,使得非常受欢迎。哪里有培训鱼火锅技术的地方?蒜瓣鱼火锅怎么做?下面就由成都沁香园火锅师傅在这里教大家一种美味的做法吧。
 
 

 
主料:鲫鱼或草鱼。配菜:任意。辅料:蒜、葱、姜、豆豉、火锅鲜汤汁(清淡)、花椒、辣椒油、油、食用盐。
 
做法步骤:1.先将鱼洗净然后刮去鱼鳞,去除内脏,切长块(可在购买鱼时,要求先杀好)再切商量的姜,然后放入盆中,加入适量的清水,放入鱼、姜片去腥。
 
2.将泡好的鱼捞出去水,撒上适量的食用盐腌制十分钟,然后准备好辅料备用。
 
3.起锅烧油,油热后放入葱姜蒜、花椒粒、豆豉炒香,然后加入高汤(鸡汤或骨头汤等)加入火锅鲜汤汁煮制沸腾。
 
4.汤汁沸腾后放入腌制好的鱼肉,煮制发白后转小火,放入自己喜欢的配菜、豆芽、豆腐等,小火煮几分钟即可食用。
 
 
以上技术成都沁香园的火锅师傅教大家家常的蒜瓣鱼火锅的做法,在制作鱼火锅时直接将鱼用来熬制高汤,专业会更加鲜美。成都哪里可以学蒜瓣鱼火锅技术?沁香园餐饮培训学校就是个不错的选择,欢迎您到校参观品尝。
 

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