四川美食培训分享开餐饮店的经验教训【上】
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    在餐饮行业越来越丰富的今天,人们对美食的要求越来越挑剔,喜欢品味更多更好的美食,刺激舌尖上的味蕾。而且餐饮市场是一个生意非常火热的市场。因为人们看中的是餐饮市场的经久不衰,永无淡季。于是很多人都想要投资加盟,那么在开餐饮店的时候有哪些经验总结呢?今天,沁香园餐饮培训中心为你提供开餐饮店的指导,让你能过轻松的创业。
开餐饮店的经验教训
 

一、当你找到一个好雇员,告诉他你认为他是一个优秀的雇员。
    经常感谢,并且赞许他。如果他们感觉受到尊重,即使我们双方都知道我不能支付他们应得的报酬,他们仍愿意与我共同工作。

二、找寻那些在工作上具有主动精神的雇员,并且要不断地寻找他们。
    这类人的主要特点是:他们所完成或参与的工作,总是超过你所要求的数量和范围。他们不容易找到,但却是真正的栋梁之材,尤其是当你的企业稳定之后,他们会维持企业正常运转,使你能够放心地获得自由时间去放松和享受人生。

三、当你有一个糟糕的雇员,不要浪费你的时间尝试把他们转变成为好雇员,这通常很难实现。
    我发现更好的办法是尽可能早的解雇他。糟糕的雇员将拖你的后腿,不仅他自己的工作完成不好,还会对其他雇员产生不良影响。摆脱他们,将你的精力放在我的一个建议上,而那会使你的投资带来更多的回报。

四、给自己开工资之前,先给你的供货商付款。
    对你来说,供货商象你的雇员一样,载舟也能覆舟。有时我们会很容易这样想:因为你正从他们那里购货,你就是上帝;所以你就可以象你的某些客户一样,有资格为所欲为,只索取,不感恩。──大错特错!是的,你是在给这些家伙签支票,但你应与他们保持一个良好的工作关系,不然他们有可能会毁了你。同样,他们也能拯救你。有一次,当我外出休假几天,去参加我妹妹的婚礼,我的一个雇员从保险柜里偷了企业的周转资金。我再没有足够的钱来使企业运转下去。我的供货商,因他们过去都能如期拿到货款并与我关系良好;当我向他们求援时,迅速给以我帮助。没有他们,我将失去这间餐馆。另外,当周五下午五点半,你突然发现忘了订购某些货物,而你又希望你的供货商迅速送抵,除非你与他们有良好的关系,否则根本没门。在餐馆生意中,你需要对每个人都友善。

五、当你开了一间餐馆,城里的每一家慈善机构都会向你寻求赞助。
    这时更好是确定一个救助主题:或是对你个人有重要意义,或是对你的生意有帮助。我做的几乎所有慈善活动都与爱滋病相关,因为我的几个朋友死于这种可怕的疾病,而且我的餐馆所在地区有许多同性恋聚居地,他们会感谢我所做的善事。



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