烧饼培训

古代指经烘烤制成的面饼,有馅儿。现在烘烤多样化,烧饼种类增多,不过表面多有芝麻。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》:“作烧饼法:面一斗,羊肉二斤,葱白一合,豉汁及盐,熬令熟。炙之,面当令起。” 石声汉 注:“这里所谓的‘烧饼’,该是现在的‘馅儿饼’。”

 
培训内容
烧饼培训

麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、千层烧饼、果酱烧饼等

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The Frist/第一步

理论讲解

①面粉的选择及使用;
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
③配菜的选购与处理方法技巧;
s ④烧饼发展历程及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥不同季节,烧饼与配料等材料的保管及存放;

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The second/第二步

老师教授与实操练习

①面粉的发酵与揉面;
②馅料的制作技术;
③烧饼的烤制技巧;
④烧饼整套制作流程与技巧;
⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;
⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程

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培训保障

1、签订培训合同,包教包会;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、沁香园餐饮培训承诺,包教包会,学会为止;


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