山西刀削面培训

山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”, 它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食, 因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。

 
培训内容
刀削面培训

牛肉面、羊肉面、香辣面、麻辣面、清汤面。

牛肉刀削面 羊肉刀削面 香辣刀削面 麻辣刀削面
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实操 实操

The Frist/第一步

选购材料与食材处理

①刀削面原材料的选择和采购;
②刀削面发展史及市场分析;
③刀削面制作设备、工具的选择和采购;
④刀削面各种调料的认识及采购信息;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,刀削面的保存于制作技巧;

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实操
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The second/第二步

配方配料与实操练习

①发面的配比技术和和面手法;
②刀削面的制作方法
③刀削面的配菜处理方法与技巧;
④刀削面高汤的熬制;
⑤刀削面下面技巧与煮面时间;
⑥老师指导,学员着重练习,满意为止

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培训保障

1、签订培训合同,包教包会;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、沁香园餐饮培训承诺,包教包会,学会为止;


24小时报名热线17394982189
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