珍味瓦罐营养系列培训

瓦罐煨汤,又名民间瓦罐煨,1994年名称由民间饭庄所取,江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。

 
培训内容
沁香园珍味瓦罐营养系列培训

瓦罐煨汤(80余种)、瓦罐煨菜(60余种)、瓦罐煨饭、瓦罐煨面、瓦罐煨肉、瓦罐煨粥等

瓦罐煨汤 瓦罐煨汤 瓦罐煨汤 瓦罐煨汤
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The Frist/第一步

理论讲解

①瓦罐的选择及使用;
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
③配菜的选购与处理方法技巧;
s ④瓦罐汤发展历程及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥不同季节,瓦罐汤与配料等材料的保管及存放;

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The second/第二步

老师教授与实操练习

①瓦罐煨肉的制作;
②核心技术配料的制作,保鲜技术;
③瓦罐煨汤的制作;
④瓦罐煨饭与瓦罐煨面不同地区的的制作方法;
⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;
⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程

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培训保障

1、签订培训合同,包教包会;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、沁香园餐饮培训承诺,包教包会,学会为止;


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